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百里香酚
89-83-8
麝香草酚
百里香酚
分子式：C10H14O
分子量：150.22
MDL号：MFCD00002309
EINECS号：201-944-8
RTECS号：XP2275000
物理性质：
1.性状：为无色晶体或无色结晶粉末，有辛香、草药气味，类似于麝香草香气。
2.密度(g/mL,20/4℃)：0.974
3.相对密度(20℃，4℃)：0.9756d
4.熔点(℃)： 51.5
5.沸点(℃,常压)：232
6.常温折射率(n25)：1.504460
7.折射率(n20D)： 1.5227
8.闪点(℃)： 102
9.常温折射率(n20)：1.5027d
10.晶相相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-5626.2
11.晶相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-309.7
12.气相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-5717.4
13.气相标准声称热(焓)( kJ·mol-1) ：-218.5
14.临界温度(℃)：424.85
15.临界压力(KPa)：未确定
16.油水(辛醇/水)分配系数的对数值：未确定
17.爆炸上限(%,V/V)：未确定
18.爆炸下限(%,V/V)：未确定
19.溶解性：微溶于水，易溶于冰醋酸、石蜡油、乙醇、乙醚、氯仿、乙酸乙酯、二硫化碳和橄榄油等有机溶剂。
化学性质：
1、 与樟脑、薄荷脑等固体香料一起放置会慢慢变成液体。
2、 存在于白肋烟烟叶、烟气中。
3、 天然存在于干酪、番木瓜果、红茶、绿茶、百里香油、牛至油、丁香罗勒油中。
储存方法：
玻璃瓶密闭包装。贮存于阴凉干燥处。
制备路径：
1、天然品主要存在于百里香油(约含50%左右)、牛至油、丁香罗勒油等植物精油中。通常由百里香油分离得到。
2、可由间甲酚与异丙基氯反应制得。
3、 烟草：BU，9。
主要用途：
1、天然抗菌剂，食品防腐剂。
2.用于调配柑橘、薄荷、辛香、草香等食用香精。在口香糖中使用量为100mg/kg；冷饮中44mg/kg；软饮料中2.5～11mg/kg；糖果中9.4mg/kg；烘烤食品中5.0～6.5mg/kg。也用作防霉剂、防腐剂、抗氧化剂，在医学上用作局部杀菌剂。
3、 用于制香料、药物和指示剂等，也常用于皮肤霉菌和癣症。也用于烘烤食品、冰冻乳制品、布丁。
