目前，对于土壤酶活的测定取样是用鲜土还是风干土，还存在一定的争议。

早期的土壤酶学研究多用鲜土进行测定，认为风干样本酶活性的测定结果常常偏低，所以一般推荐新鲜土样测定酶活性，测定的结果能代表自然状态下的酶活性状况，然而，实际工作中，用新鲜土样分析，受到许多条件的限制。比如采样与测定的时间间隔时间难于把握、鲜土湿度过时，过筛有一定难度，还有土壤中的其他侵入体分离问题等。

风干土更容易储存和处理，使用风干土壤通常也会使得重复之间的差异更小，并使更容易回到原始土壤样本和重复酶测定。所以研究土壤酶学时广泛应用风干的土样。

但是，并不是所有的土壤酶指标都适用，目前研究发现土壤脱氢酶的活性时，必须使用鲜土样，还有测土壤硝态氮含量与铵态氮含量是也必须用鲜土样。对于必须用鲜土的指标，最终结果表达时也是可以用干重表达，需要测定土壤的含水量，换算出干重。

国内关松荫老师做了研究了土壤状态及样本贮藏条件(如湿度、时间、方法等)对不同土壤酶活性的影响及关系(见下图)：

同时，国外Gianfreda and Bollag与 Speir and Ross等研究发现，用鲜土与风干土对酶活性的影响(见下图)：

从研究的角度来说，如果单纯比较酶活值，就需要知道比较对象的土壤用的是什么状态的。如果比较不同区域、不同处理方式下土壤酶的变化，是可以统一采用风干样本测试。通常重要的不是酶活性的绝对值，而是在不同区域中应用的处理方法增加了酶活还是减少了酶活性。

参考文献：

[1]关松荫. 《土壤酶及其研究法》1986，261页

[2] Gianfreda, L., and J.-M. Bollag. 1996. Influence of natural and anthropogenic factors on enzyme activity in soil.

p. 123–194. In G. Stotzky and  J.-M. Bollag (ed.) Soil biochemistry.Vol. 9. Marcel Dekker, New York.

[3] Speir, T.W., and D.J. Ross. 1981. A comparison of the effects of air-drying and acetone dehydration on soil enzyme activities.

Soil Biol.  Biochem. 13:225–229.