魔芋胶

魔芋胶是白色或奶油至淡棕黄色粉末。淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。魔芋胶其水溶液有很强的拖尾现象，稠度很高，对纤维物质有一定分解能力。魔芋胶溶于水，不溶于乙醇和油脂。

用途：增稠剂。